Couronne de l'avent en sablés

Nous sommes déjà le 1er décembre! Que le temps passe vite!
Ca va être le premier noël de mon bébé! Il aura 6 mois déjà!

Pour fêter noël comme il se doit, j'ai préparé un petit marathon de recettes! Un calendrier de l'avent de recettes!
Il y aura chaque jour jusqu'à noël une recette festive!
De quoi s'entrainer, réfléchir au menu de noël, se régaler, et se mettre dans l'ambiance de noël!
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Retrouvez déjà dès à présent mes astuces pour un repas de noël réussi! Ainsi que toutes mes recettes de noël sur mon blog de cuisine!
Et on commence en beauté avec une jolie couronne de l'avent en sablés! J'ai adoré réaliser cette couronne!
Bien évidemment, ne la laisser pas dehors celle ci 😆 ! Moi elle fût vite mangé!

Attention si vous voulez la suspendre à ce que le poids des biscuits accrochés dessus ne soit pas trop lourd, et que la pièce ronde soit bien épaisse et cuite!

Recette Couronne de l'avent en sablés

Ingrédients

Pour 1 couronne de l'avent en sablés

• 200 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de cacao en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle ou épices pour pain d'épices
Pour la glace royale
• 1 blanc d'oeuf
• 0.5 citron pour son jus
• 250 g de sucre glace

Informations

• Préparation : 90 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Difficulté : moyen
• Coût: €€€

Préchauffer le four à 180°C

Dans le bol du robot ou dans un récipient ajouter le beurre et le sucre
Mélanger
Verser la farine, le sel, le cacao et la cannelle
Ajouter l'oeuf
Et bien mélanger le tout pour obtenir une jolie pâte à sablés

Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
L'épaisseur doit faire environ 1 cm
A l'aide de deux moules ronds de tailles différentes, ou d'un patron dessiné sur du carton
Découper un cercle en sablé
Puis l'enfourner pour 12 minutes à 180°C
Laisser refroidir

Pendant ce temps, rabaisser la pâte d'une épaisseur de 0.5cm environ, puis découper les étoiles ou autres formes que vous aurez choisi
Enfourner pour 10 minutes à 180°C

Attention si la pâte est trop collante/cassante lors des découpes, ne pas hésiter à la mettre au frigidaire 1 heure plutôt que de rajouter la farine qui dénaturera la recette. C'est peut être la température ambiante, ou le mélange de la pâte qui a trop réchauffé le beurre, et la rend difficile à manipuler!

Préparer le glaçage royal, pour cela mettre dans un bol le sucre glace et le blanc d'oeuf
Mélanger à l'aide d'une spatule
Ajouter le jus de citron tout en remuant pour obtenir une glace royale bien lisse et bien blanche

Mettre dans une poche à douille
Couper finement le bout

Décorer quelques étoiles avec la glace royale
Puis déposer sous chaque étoile un peu de glace royale et venir les coller sur le cercle
Laisser sécher minimum 3 heures avant de soulever votre couronne

A table!
Bon appétit!
Elise