
Vous connaissez le foul Madammas?
C'est un plat libanais, ce sont des fèves fondantes qui ont mijotées longuement.
C'est très bon. J'en avais une boîte dans ma réserve. J'ai voulu les préparer en salade pour une version froide!
Si vous n'en possédez pas, vous pouvez les remplacer par d'autres fèves cuites
Et j'ai assaisonné cette salade avec la délicieuse huile extra-vierge Château NasicA.
C'est une huile d'exception, de caractère, qualifiée d’extra-vierge pressée mécaniquement sans utilisation de produits chimiques.
Elle est tellement parfumée et savoureuse, qu'elle suffit à elle même pour assaisonner la salade!
Et j'utilise un trio de quinoa j'aime beaucoup le gout, la texture, et la couleur!
Retrouvez mes recettes de salades sur mon blog! Pratique pour emporter au travail, préparer en avance, déguster frais!
C'est un plat libanais, ce sont des fèves fondantes qui ont mijotées longuement.
C'est très bon. J'en avais une boîte dans ma réserve. J'ai voulu les préparer en salade pour une version froide!
Si vous n'en possédez pas, vous pouvez les remplacer par d'autres fèves cuites
Et j'ai assaisonné cette salade avec la délicieuse huile extra-vierge Château NasicA.
C'est une huile d'exception, de caractère, qualifiée d’extra-vierge pressée mécaniquement sans utilisation de produits chimiques.
Elle est tellement parfumée et savoureuse, qu'elle suffit à elle même pour assaisonner la salade!
Et j'utilise un trio de quinoa j'aime beaucoup le gout, la texture, et la couleur!
Retrouvez mes recettes de salades sur mon blog! Pratique pour emporter au travail, préparer en avance, déguster frais!

Recette Salade quinoa et pois
Commencer par faire cuire le quinoa et l'égoutter
Puis le laisser refroidir
Égoutter les pois chiches et les fèves
Découper la mozzarella en petit dés
Hacher l'ail très finement
Et ciseler finement la menthe
Mettre dans un saladier les pois et les fèves, le quinoa refroidit
Puis la menthe, l'ail et la mozzarella
Saler légèrement
Poivrer suivant les goûts
Et ajouter l'huile d'olive
Bien mélanger et garder au frais jusqu'à dégustation
Puis le laisser refroidir
Égoutter les pois chiches et les fèves
Découper la mozzarella en petit dés
Hacher l'ail très finement
Et ciseler finement la menthe
Mettre dans un saladier les pois et les fèves, le quinoa refroidit
Puis la menthe, l'ail et la mozzarella
Saler légèrement
Poivrer suivant les goûts
Et ajouter l'huile d'olive
Bien mélanger et garder au frais jusqu'à dégustation

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