Pancakes figues et cranberries

by - septembre 11, 2018

recette Pancakes figues et cranberries
J'espère que vous avez passé une bonne rentrée, reprise!
Pour ma part je reviens d'une semaine de vacances en famille!
Alors on reprend les recettes!

Et je vous propose des pancakes de saison!
Je n'ai pas inventé la recette des pancakes, j'utilise la recette de pancakes de Christophe Michalak que j'adore!
Et j'ai agrémenté avec les fruits du jardin et ceux que je ramène des ballades en poussette avec mon garçon!

Puis j'ai ajouté le sirop de cranberry Maple Joe® !

Tellement bon!
Frais et gourmand à la fois!
Je suis fan de ce petit déjeuner!

Attention la recette de la pâte à pancakes de Christophe Michalak est a réaliser la veille!
Moi je trouve ça pratique, comme cela le matin il ne reste plus qu'à cuire uniquement!

Retrouvez d'autres idées de recettes de petit déjeuner sur mon blog cuisine!

recette Pancakes figues et cranberries

Recette Pancakes figues et cranberries

Ingrédients

Pour 4 personnes
    Pancakes:
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 5 g de levure de boulanger
  • 40 g de sucre cassonade
  • 160 g de lait
  • 50 g de beurre demi sel
  • 160 g de farine
  • Accompagnement:
  • sirop de cranberry Mapple Joe
  • figues, mures, fraises
  • cranberries séchées
  • graines de lin
  • beurre demi sel pour la cuisson

Informations

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€
La veille, préparer la pâte à pancakes
Pour cela, mélanger l’œuf et le jaune d’œuf au fouet dans un saladier
Ajouter la levure, puis le sucre et mélanger
Verser ensuite le lait et remuer à nouveau
Faire fondre le beurre, puis l'ajouter à la préparation
Mélanger
Ajouter la farine petit à petit tout en mélangeant pour obtenir une belle pâte lisse
Filmer la préparation et mettre au frigo pour la nuit

Le jour même, fouetter la préparation pour l'assouplir
Dans une poêle faire fondre le beurre
Et avec une cuillère venir déposer un cercle de pâte dans la poêle
Faire cuire chaque côté environ 2 minutes, vérifier la couleur dorée du pancake

En même temps, préparer les fruits : les laver, couper les figues
Puis servir le tout

Déposer les pancakes dans l’assiette, déposer les figues, mures, fraises dessus
Ajouter également les cranberrys séchées
Puis parsemer de graines de lin

Faire ensuite couler le sirop de cranberry par dessus
Et déguster immédiatement!
recette Pancakes figues et cranberries
A table!
Bon appétit!

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