Espadon au curry

by - août 14, 2018

recette Espadon sauce curry

Vous connaissez l'espadon?
Je n'en avais jamais goûté auparavant.
Mais je cherchais un joli morceau de poisson pour réaliser cette recette avec cette délicieuse sauce curry.
Et c'est celui qui a attiré mon attention!
Et bien, j'ai trouvé ça délicieux le goût de l'espadon! Très fin, tendre, moelleux!

Avec cette sauce à base de pâte de curry doux de la marque Patak's.
Je sais pas si vous connaissez, je l'ai eu dans la degustabox de juillet.
Mais je connaissais déjà, j'en avais déjà cuisiné, et je l'adore.
C'est une pâte a base de coriandre, cumin, tomate, curry.
C'est très facile à cuisiner, et c'est vraiment bon!

J'ai servi le plat dans la collection Nuuk de chez Ard'time qui est très estivale! Je l'adore!

Retrouvez sur mon blog cuisine mes recettes à base de poisson, et mes recettes à base de curry!
recette Espadon au curry


Recette Espadon au curry


Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 300 g d'espadon
  • 1 oignon
  • 6 tomates cocktail
  • 1 poivron jaune
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry doux Patak's
  • 200 ml de lait de coco

Informations

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€
Commencer par ciseler l'oignon
Et le mettre à rissoler dans une casserole avec un peu de sel
Puis couper le poivron en fines lamelles
Et les tomates en 4
Ajouter le poivron et les tomates dans la casserole
Puis mettre la pâte de curry et mélanger
Laisser cuire 5 minutes
Et verser le lait de coco
Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen

Puis dans une poêle, mettre de l'huile d'olive et faire chauffer à feu moyen
Déposer les morceaux d'espadon, et faire cuire quelques minutes suivant l'épaisseur du morceau cela va varier
La chair doit devenir blanche, et commencer à dorer
Retourner alors et faire cuire l'autre côté

Servir!
Pour cela verser la sauce et petits légumes dans une assiette creuse
Et déposer le morceau de poisson par dessus

Régalez vous!

recette Espadon sauce curry
A table!
Bon appétit!

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