Roti de porc sauce moutarde et vin

Un bon rôti de porc, le tout mariné dans une délicieuse sauce onctueuse et savoureuse!
De quoi vous régaler pour un bon repas!

A accompagner avec un petit riz et des légumes! Pour un moment parfait autour d'une table!

Préparé avec ma très jolie poêle Sitram que l'on m'a offert à Noël!
Très contente, elle est très pratique!

Par contre, bien penser à la mettre directement à tremper, et attention à ne pas faire trop attacher au fond!
Car elle n'est pas facile à nettoyer et il est déconseillé d'utiliser une éponge trop abrasive!

Recette Roti de porc sauce moutarde et vin

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 600 g rôti porc
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 petit bout de céleri
• 1 cuillère à café d'origan
• 1 cuillère à café de moutarde
• 200 ml de vin blanc
• 200 ml crème liquide
• Sel, poivre, huile

Informations

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 40 minutes environ
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par ciseler l'oignon
Puis hacher l'ail

Dans une grande poêle, mettre un fond d'huile d'olive a chauffer
Ajouter l'oignon, l'ail et une pincée de sel et laisser suer 5 minutes
Pendant ce temps tailler très finement le céleri
Et l'ajouter à la préparation

Ajouter également l'origan, la moutarde, et remuer

Puis mettre le rôti de porc en entier (vous pouvez le trancher au préalable, attention, la cuisson est juste plus rapide! Surveillez en fonction de sa couleur pour qu'il soit cuit, mais reste tendre!)
Et le faire dorer sur tous les côtés durant 15 minutes environ à feu moyen pour ne pas que le mélange avec les oignons brûlent
Saler, poivrer suivant votre goût, vous rectifierez à la fin

Déglacer alors avec le vin, laisser cuire à haute température à petit bouillon pendant 5 minutes
Puis sortir et découper le rôti si ce n'est déjà fait

Ajouter la crème liquide, bien mélanger
Puis remettre la viande à cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite, mais reste tendre
Arroser régulièrement du jus de cuisson

Déguster bien chaud avec du riz et des petits légumes!

A table!
Bon appétit!
Elise