Nougat de coco

Bonne rentrée, reprise à tous ceux qui ont retrouvé le chemin de l'école et du travail!
Le blog aussi fait sa reprise avec encore plus de recettes, et de surprises!

Bientôt, des projets sur lesquels j'ai travaillé seront dévoilés!
Vous me trouverez également dans différentes animations à Montpellier!
Une belle nouvelle année en perspective! La reprise ça a aussi du bon! 😀

Et pour quand même apporter un peu de douceur dans ces premiers jours, je vous propose une recette sucrée, une recette de douceur découverte lors de mon voyage de noces aux Seychelles!
Si vous y êtes allé vous avez sûrement goûté et vous saurez de quoi je parle!
Le fameux nougat de coco!

Qui dit Seychelles, dit île paradisiaque, dit plage au sable blanc et eau chaude, dit cocotier bien sur!
Et avec les cocos, on réalise de délicieuses recettes seychelloises!

• gâteaux à la coco
• confiture de coco
• glace de coco (retrouvez ma recette sur mon blog cuisine)
• nougat de coco!

Maintenant, place à la recette!

Recette Nougat de coco Seychelles

Ingrédients

Pour 8 personnes

• 400 g de noix de coco fraîche
• 300 g de sucre
• 1 banane
• 1 cuillère à soupe de concentré de vanille

Informations

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par couper la noix de coco et récupérer la chair
Mixer cette pulpe pour obtenir de la noix de coco râpée

Dans une casserole, mettre le sucre et la banane écrasée
Verser également le concentré de vanille
Puis mettre sur feu doux à commencer à confire

Ajouter ensuite la noix de coco râpée
Puis laisser cuire 30 minutes environ à feu doux en remuant de temps à temps avec une spatule en bois

Stopper la cuisson, et laisser refroidir
Verser dans un récipient hermétique et réserver au frais

Déguster une fois bien refroidi en réalisant des jolies boules à l'aide d'une cuillère à glace!
Régalez vous!

A table!
Bon appétit!

Elise