Voici un plat chaud, gourmand comme je les aime!
Un plat réconfortant que l'on peut faire facilement en grande quantité et qui se réchauffe très bien!
Parfait pour une semaine d'hiver bien remplie!!
Recette Ragout fondant d'haricots et Morteau
Commencer par ciseler l'oignon finement
Hacher l'ail
Faire chauffer un fond d'huile d'olive dans un faitout
Puis mettre à colorer les oignons doucement ainsi que l'ail
Pendant ce temps découper de fines tranches de saucisse de Morteau
Et des petits dès de poulet
Les ajouter dans le faitout pour faire dorer le tout 5 minutes environ
Ajouter alors le concentré de tomates
Laisser cuire quelques minutes puis ajouter la farine
Mélanger
Ciseler finement la branche de céleri
En réserver un peu pour la décoration lors du service
Mettre le reste dans le faitout ainsi que les haricots rouges cuits non égouttés
Ainsi que le paprika
Bien remuer couvrir, et laisser mijoter environ 20 minutes en surveillant de temps en temps
Au besoin vous pouvez rajouter un peu d'eau pour diluer votre sauce si elle s'est trop évaporer à la cuisson
Et au contraire pour une sauce plus épaisse, ne pas couvrir et laisser l'eau s'évaporer!
Servir bien chaud!
Vous pouvez accompagner ce plat d'un peu de riz si vous souhaitez!
2 Commentaires
Il me donne faim ton ragoût !
RépondreSupprimerTout me plaît dans ce plat. J'ai même des haricots rouges secs en attente. Si le froid revient, je fais et déguste.
RépondreSupprimerBon dimanche, FLaure
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