Aujourd'hui un classique de la cuisine asiatique!
Un plat qui plait beaucoup, il s'agit du poulet aigre doux!
Il est réalisé avec une panure avant d'être lié par une délicieuse sauce.
Ce qui fait un plat croustillant, moelleux, et savoureux!
Vous ne serez pas déçu!
J'ai réalisé cette recette grâce aux produits recu dans la kitchen trotter de janvier avec la destination de la Chine
Un plat qui plait beaucoup, il s'agit du poulet aigre doux!
Il est réalisé avec une panure avant d'être lié par une délicieuse sauce.
Ce qui fait un plat croustillant, moelleux, et savoureux!
Vous ne serez pas déçu!
J'ai réalisé cette recette grâce aux produits recu dans la kitchen trotter de janvier avec la destination de la Chine
Recette poulet aigre doux
Commencer par découper la viande en lamelles de tailles moyennes
Dans un récipient, mélanger 2 cuillères à soupe sauce soja, 1 cuillères à soupe vin blanc, avec la viande
Assaisonner de sel et de poivre
Réserver au frais
Réaliser la sauce:
Mettre dans un bol, 1 cuillère à soupe de maïzena ainsi que le reste de sauce soja, le reste de vin blanc
Verser également le vinaigre, l'eau et le sucre puis bien mélanger
Dans un nouveau récipient, battre l'oeuf avec la maïzena
Ajouter un peu de sel
Mettre dans une casserole l'huile de friture, et la mettre à chauffer
Tremper les lamelles de poulet dans le mélange oeuf/maïzena
Puis mettre à frire environ 5 minutes.
Les deux cotés doivent dorer
Égoutter les à la sortie de l'huile sur du papier absorbant
Peler et hacher l'ail et le gingembre
Dans une grande poêle, mettre une cuillère d'huile
Ajouter la purée de piment ainsi que l'ail, le gingembre, et les baies de goji
Faire revenir le tout 2 minutes à feu moyen
Ajouter la sauce, et laisser épaissir en cuisant quelques minutes
Déposer alors les lamelles de poulet frits dans la sauce
Mélanger pour les napper
Et manger chaud!
Accompagné de nouilles sautées, de riz nature ou cantonnais!
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