Poulet et sa molokheya

Je reprend le yoga à l'heure ou je vous parle, c'est pourquoi j'ai choisis une recette pratique, ou il y a peu besoin de rester derrière les fourneaux!
Pour toutes les femmes pressées et gourmandes!

C'est un plat à l'egyptienne!
Avec la molokheya, une herbe vendue en poudre, obtenue à partir de la feuille d'une plante appellée corète. Son goût pourrait faire penser à l'oseille et l'épinard.

J'ai découvert cette recette dans la kitchen trotter, que j'aime toujours autant après 2 ans d'abonnement, car elle fait vraiment découvrir des plats d'ailleurs!

Recette Poulet et sa molokheya

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 1 poulet
• 1 oignon
• 250 g de riz
• 1 cuillère à café d’épices pour Taamia (ou cumin)
• huile
• 2 tomates
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de Molokheya

Informations

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 60 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par ciseler l'oignon
Mettre votre poulet dans une grande cocotte, et le recouvrir d'eau
Ajouter une cuillère à soupe d’huile, l'oignon et les épices
Couvrir, et faire cuire pendant 45 minutes à petit bouillon

Préparer alors la molokheya :
Pour cela, hacher les gousses d’ail et couper les tomates en dés
Faire revenir dans une casserole l’ail avec une cuillère à soupe d’huile pendant 2 minutes
Puis ajouter les tomates
Laisser mijoter quelques minutes
Ajouter la molokheya
Éteindre le feu et réserver

Quand le poulet est cuit, le sortir de l’eau et le mettre dans un plat allant au four
Placer sous le grill à température moyenne

Ajouter 300 mL du bouillon dans la molokheya et bien mélanger
Remettre à cuire pour 15 minutes en surveillant

Faire cuire du riz dans le restant de bouillon

Servir le tout dans un plat de service!
Il n'y a plus qu'à régaler tout le monde!

A table!
Bon appétit!
Elise