Salade de gésiers et artichauts

Aujourd'hui à sonné l'heure de la reprise, fini les vacances.

Alors voici une recette de salade très rapide, pour manger frais et gourmand lorsqu'on a pas toujours le temps!

Recette salade de gésiers et artichauts

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 2 artichauts violets
• 2 belles poignées de mâche
• 10 tomates cerises environ
• 100 g de gésiers de canard
• quelques tomates confites
• 2 tranches de pain
• 2 cuillères de miel
• 6 fines tranches de rocamadour

Informations

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par tourner les artichauts
Puis les faire cuire à la vapeur durant 10 minutes

Pendant ce temps, laver la salade, faire cuire les gésiers suivant les indications données
Couper vos tomates en deux
Ciseler également les pétales de tomates confites

Puis faire griller les tranches de pain
Etaler du miel dessus, et déposer le fromage dessus

Déposer le tout dans l'assiette!

Préparer une sauce, en ce moment j'adore mélanger 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès, et 1 cuillère à soupe de vinagre citron basilic de Melfor, et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Verser la sauce sur la salade, puis ajouter les gésiers chauds
Puis déposer les tartines

Déguster! Moi j'ai commencé ;-)

Assiette Ikat Alinéa

A table!
Bon appétit!
Elise