Pleurotes souflées panées

Pour accompagner le phô au pleurotes, j'ai fais des pleurotes soufflées panées. Je dis soufflées et panées, car à la base je voulais juste les paner.
Mais c'est vraiment très intéressant la pleurote une fois qu'elle a frit, elle me semblait s'être gonflée donnant un effet de soufflé.
Et le goût du champignon est vraiment exacerbé!

C'était un pur régal! C'est très gourmand, savoureux, croustillant!
Mais bon, c'est pas ultra light! Alors je trouve que c'est parfait pour accompagner le phô !

Ingrédients

Pour 6 pleurotes panées

• 4 belles grosses pleurotes
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe environ de farine
• 3 cuillères à soupe environ de chapelure
• Quelques feuilles de persil
• Friteuse

Informations

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Mettre votre friteuse à chauffer comme à votre habitude
Pendant ce temps, laver les pleurotes, et les essuyer sur un sopalin
Dans 3 bols, mettre dans chaque, l'oeuf battu, la farine, la chapelure
Ciseler finement le persil, et le mélanger à l'oeuf

Prendre les pleurotes une à une, et les tremper dans l'oeuf, dans la farine
Puis dans la panure. Et enfin à nouveau dans l'oeuf et pour finir la chapelure!

Placer les à la friteuse pour qu'elles dorent soit environ 5 à 10 minutes
Une fois dorées, les retirer et les placer sur un sopalin

Déguster!

A table!
Bon appétit!
Elise