Recette de tiramisu au café

Pour clôturer un bon repas italien, voici le dessert par excellence: le tiramisu!

Voici sa version traditionnelle celle au café!

Les ingrédients pour 2 personnes: 

20g de sucre

5cl de café froid
Une quinzaine de biscuits à la cuillère

Pour la crème: 

1 oeuf

25g de sucre

100g de mascarpone

7cl de crème liquide entière

Chocolat en poudre

La recette:

Mettre la crème liquide entière dans un grand récipient

Fouettez avec un batteur électrique pour la monter en chantilly environ 2 minutes

Dans un autre grand récipient, mettre l'oeuf et le sucre

Fouetter au batteur électrique également pour blanchir le mélange
et le faire épaissir pendant environ 3 à 4 minutes

Dans un troisième bol, ajouter le mascarpone et fouettez le un peu à la main pour le détendre

Mélanger  ces 3 préparations obtenues ensemble en fouettant délicatement

Pour le dressage:

Mélanger les 5cl de café avec les 20g de sucre

Imbiber les biscuits dans le café froid sucré

Et les mettre immédiatement dans une verrine

Vous pouvez les coucher et alterner les biscuits imbibés et la crème

Ou comme moi, à la verticale pour des verrines tout en hauteur!

Recouvrir avec la crème au mascarpone

Saupoudrer de chocolat en poudre

Réserver au frais pendant au moins 30 minutes avant de les manger !

Recette réalisée avec l'atelier des chefs !

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Bon appétit !! 

                                                                                      Elise