Dorade royale sauce thaï

Aujourd'hui un petit voyage marin épicé!
Une marinade légèrement pimentée, au citron gingembre!

Recette de la dorade royale thaï

Informations

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€€

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 1 dorade royale
• 1 citron
• 1 oignon nouveau
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de piment séché
• riz

Commencer par vider et préparer la daurade si ce n'est pas déjà fait par le poissonnier
Pour cela, faire une incision en bas de la tête jusqu'au milieux de son corps
Vider et nettoyer
Derrière les ouïes, enlever les branchies, et rincer à nouveau

Découper des beaux zestes de citrons
Émincer l'oignon entier
Mélanger le jus du citron avec le gingembre en poudre
Ajouter l'huile d'olive, le piment séché finement écrasé, l'oignon et les zestes

Remplir le ventre de la dorade de rondelles de citron
Et la mettre dans la marinade pendant environ 30 minutes

Faire cuire au grill (ou au four) pendant une vingtaine de minutes

Servir avec du riz et le reste de marinade! Ainsi qu'une tranche de tomate grillée!

A table!
Elise