Le fameux moelleux au chocolat

Le moelleux au chocolat je l'ai découvert dans un restaurant où à la fin je n'allais là-bas quasiment que pour le dessert! Alors je me suis décidée à le faire! J'ai trouvé une recette que j'ai ajustée jusqu'à ce qu'elle me convienne parfaitement! 

Je vous en fait pars! 

Pour 4 moelleux au chocolat coeur fondant au chocolat

(Pour que le coeur soit encore plus coulant, garder cette recette mais ajouter un bout de carré de chocolat en plein milieu)

- 125 g de chocolat noir

- 90g de beurre

- 3 oeufs

- 80 g de sucre

- 30 g de farine

- Beurrez les moules avec du beurre pommade

- Les mettre au frigo pour figer le beurre

- Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre

- Blanchir les oeufs avec le sucre

- Une fois fondu, verser le chocolat dans le mélange oeufs-sucre et remuer

- Ajouter la farine en pluie

- Laisser refroidir

- Mettre une deuxième couche de beurre dans les moules

- Chemiser les moules de sucre en poudre

- Retirer le surplus de sucre

- Verser la préparation dans les moules

- Mettre les moules au frigo au moins 20 minutes avant la cuisson!

- Préchauffez votre four à 200°

- Cuire le moelleux environ 8 minutes (ça dépend des fours ... )

Et dégustez chaud ...

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Bonne dégustation !!