Le moelleux au chocolat je l'ai découvert dans un restaurant où à la fin je n'allais là-bas quasiment que pour le dessert! Alors je me suis décidée à le faire! J'ai trouvé une recette que j'ai ajustée jusqu'à ce qu'elle me convienne parfaitement!
Je vous en fait pars!
Pour 4 moelleux au chocolat coeur fondant au chocolat
(Pour que le coeur soit encore plus coulant, garder cette recette mais ajouter un bout de carré de chocolat en plein milieu)
- 125 g de chocolat noir
- 90g de beurre
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 30 g de farine
- Beurrez les moules avec du beurre pommade
- Les mettre au frigo pour figer le beurre
- Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre
- Blanchir les oeufs avec le sucre
- Une fois fondu, verser le chocolat dans le mélange oeufs-sucre et remuer
- Ajouter la farine en pluie
- Laisser refroidir
- Mettre une deuxième couche de beurre dans les moules
- Chemiser les moules de sucre en poudre
- Retirer le surplus de sucre
- Verser la préparation dans les moules
- Mettre les moules au frigo au moins 20 minutes avant la cuisson!
- Préchauffez votre four à 200°
- Cuire le moelleux environ 8 minutes (ça dépend des fours ... )
Et dégustez chaud ...
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Bonne dégustation !!
3 avis
Oh la la... j'en fonds devant mon écran !
RépondreSupprimer... comment résister ?
RépondreSupprimerEffectivement, on ne peut pas ^^
RépondreSupprimerLaissez moi un petit message, vos avis, questions!