Brioche à la crème pâtissière et pépites de chocolat

Une bonne recette de brioche gourmande! Afin de changer de la traditionnelle brioche j'ai eu envie de l'agrémenter de crème pâtissière et de chocolat!

Ça donne une bonne brioche moelleuse, fondante, croustillante!

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Informations

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€€

Ingrédients

Pour 2 personnes

Brioche:
• 150g de farine
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 noix de beurre
• 50mL de lait
• 1 pincée de sel
Crème pâtissière:
• 1 oeuf
• 250mL de lait
• 50g de farine
• 100g de sucre
• vanille

Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier jusqu’à former une belle boule
Faire reposer 1 bonne heure recouvert d'un linge propre sur le récipient

Pendant ce temps préparer la crème pâtissière:
Blanchir l’œuf avec le sucre
Portez à petite ébullition le lait avec la vanille
Mélanger l’œuf blanchit dans le lait
Puis verser petit à petit la farine en remuant sans cesse
Laisser cuire jusqu'à ce que la crème commence à épaissir et couper le feu
Laisser refroidir

Une fois l'heure écoulée, creuser la brioche afin de faire un gros trou au centre
Et faire couler dedans la crème pâtissière froide, et quelques pépites de chocolat
Refermer la brioche
Laisser à nouveau reposer au minimum 1 heure
Cuire à 180° pendant une vingtaine de minutes!

Et déguster!

A table!
Elise