Ça y est, l'été est là, et les apéros aussi !
Je ne sais pas vous, mais ici on adore ces petits moments de plaisir autour d'un apéritif sur la terrasse !
Et on y met souvent du fromage, car on adore ça !
C'est pour ça que je vous propose aujourd'hui une recette apéritive avec du Roquefort AOP Société 1863 !
Il vient d'ailleurs du site Émilien Fromages qui est est la première plateforme digitale 100% dédiée aux fromages traditionnels disponibles à la coupe. On y trouve également des conseils sur la découpe et la dégustation des fromages, des recettes, et des bons plans avec notamment des bons de réductions immédiats à valoir sur une sélection de fromages disponibles au rayon coupe.
Et en plus en ce moment, ils organisent un jeu, l'Apéro Party 2021 jusqu'au 18 juillet avec 2 COOKEO Moulinex et de nombreux autres lots à gagner ! Pour jouer il suffit de répondre à 4 questions autour de l'apéritif fromager. Ce jeu met en valeur des fromages traditionnels (AOP, Label Rouge, Bio et brebis notamment).
Place à la recette pour un super apéritif au fromage justement !
Une recette originale, fraîche et gourmande, avec du concombre et du magret de canard séché.
Et à l'intérieur, dans la moitié j'y mets des morceaux de roquefort AOP Société 1863, ça se mélange très bien !
Et dans l'autre moitié, j'y mets du Roquefort AOP Société 1863 mélangé avec du mascarpone afin d'obtenir une crème de roquefort onctueuse et légère.
De quoi se régaler, n'est-ce pas?
Recette Roulés concombre roquefort pour l'apéritif
Commencer par éplucher le concombre
Et tailler à l'aide de l'économe des fines lamelles dans toute la longueur
Superposer 2 tranches de concombre légèrement décalée, puis déposer par dessus une tranche de magret de canard
Et mettre un dés de roquefort au centre
Rouler jusqu'à avoir fait le tour
Puis tailler l'excédent et refaire l'opération avec
Préparer la crème au roquefort
Pour cela, mélanger le roquefort avec le mascarpone
Et en déposer une cuillère au centre du roulé concombre magret
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