Salade de choux chinois

recette Salade de choux chinois

Vous aimez le choux chinois? Vous le cuisinez comment?
J'ai adoré cette salade! Inspirée de la salade de choux japonaise cette salade est marinée dans du vinaigre de riz et un peu de sucre.
Ce qui la rend acidulé et plus facile à digérer!

Cette salade peut être très sympa à emporter le midi au travail pour changer un peu!
Pour le côté zéro déchet cuisine vous pouvez même garder la marinade et préparer des sushis avec, et mettre ce vinaigre dans le riz!
Cela fera un repas plus complet!

Et pour manger ce repas on pense aux couverts réutilisables!
Comme ces baguettes en bambou de chez Cookut. Ce kit repas Bam Bam est composé de couverts en bambou, d'une brosse à dents en bambou et d'un petit pot à dentifrice en verre et bambou. Le tout dans une jolie pochette en coton.
Idéal pour passer au zero déchet, un kit à avoir toujours près de soi afin de pouvoir refuser le plastique!


J'ai servi cette salade dans l'assiette Koro de Ard'time!

Retrouvez d'autres recettes à emporter sur mon blog cuisine, et des recettes de salades!

recette Salade de choux chinois

Recette Salade de choux chinois

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 0.5 gros choux chinois ou 1 petit choux chinois
  • 250 ml de vinaigre de riz
  • 4 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe de cacahuètes
  • 2 cuillères à café de graines de sésame noir
  • 2 pincées de sel

Informations

  • Préparation : 10 minutes + 1 nuit repos
  • Cuisson : 0 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€
La veille:
Commencer par laver le choux et l'émincer finement
Emincer l'oignon également
Dans un saladier, verser le vinaigre, le sucre et le sel
Mélanger

Puis ajouter le choux et l'oignon
Bien remuer et laisser macérer minimum 1 nuit, en remuant de temps en temps si possible

Au moment de servir, égoutter le choux pour retirer la marinade
Et la réserver de côté pour vinaigrer du riz par exemple

Servir avec quelques cacahuètes et du sésame
Déguster

recette Salade de choux chinois
A table!
Bon appétit!

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