Croque courgette au chèvre

Pour finir la saison des courgettes, j'ai réalisé de délicieux croques qui changent!
Un petit croque monsieur végétarien avec de la courgette au miel et romarin et des tranches de Bûche Soignon, avec des pignons, le tout grillé au four!

Un délicieux repas sur le pouce fait maison!
Bon et original! Pour un repas rapide léger et gourmand.

Ce croque s'accompagne parfaitement d'une petite salade!
Et s'emporte aussi pour une version froide à monter au dernier moment!

Vous remarquerez la très jolie assiette de la collection Koro de Ard'time !

Retrouvez d'autres recettes à emporter sur mon blog cuisine!

Recette Croque monsieur à la courgette

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 8 tranches de pain aux céréales
• 200 g de courgette environ
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à café de miel environ
• 8 tranches de bûche de chèvre
• 4 cuillères à café de pignons de pin
• 1 branche de romarin
• sel, poivre, huile d'olive

Informations

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Préchauffer le four à 200°C
Commencer par laver la courgette et couper les extrémités
La raper finement
Dans une poêle, mettre un fond d'huile d'olive à chauffer sur feu moyen
Ajouter la courgette et l'ail haché
Saler et poivrer suivant les gouts
Mettre le miel et les feuilles de romarin
Laisser cuire à feu doux tout en mélangeant 5 minutes environ

Procéder au montage
Pour cela, sur la moitié des tranches de pain déposer la fondue de courgette
Ajouter une tranche de bûche de chèvre sur chaque
Ainsi que des pignons de pin et un peu de miel
Sur l'autre moitié des tranches de pin, déposer une tranche de chèvre
Déposer le tout sur une plaque du four
Et cuire 5 minutes à 200°C
Puis passer 2 minutes en mode grill en surveillant et en arrêtant dès que ça commence à dorer
Refermer les croques et déguster

A table!
Bon appétit!
Elise