Tarte à la cerise vanillée

Je suis fan des fruits du printemps/été.
Je pourrais manger ça à longueur de journée!
Je trouve qu'en général ils sont très parfumés, bien juteux, sucrés, désaltérants. Et j'en passe!

Même si j'aime les manger nature comme cela.
J'aime aussi les cuisiner de temps en temps!
Car j'aime aussi beaucoup les desserts!
Et oui je suis gourmande!!

Cette année, la saison des cerises a été moins fructueuse avec ce temps pluvieux.
Mais j'ai pu en trouver quelques unes bonnes quand même!

Alors on profite des dernières pour réaliser une superbe tarte à la cerise et la vanille!
Pour cette tarte on réalise d'abord un genre de sirop avec les fruits qu'on va ensuite solidifier avec de la maïzena pour tenir le tout à la cuisson dans la tarte.

On obtient donc une tarte avec une pâte de fruits gélifiée à la cerise

Recette Tarte à la cerise vanillée

Ingrédients

Pour 6 personnes (moule de 20cm de diamètre)

• 1 pâte sablée
• 400 g de cerises
• 90 g de sucre
• 170 g d'eau
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 2 cuillères à soupe de maïzena

Informations

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 60 minutes
• Difficulté : moyen
• Coût: €€€

Commencer par laver puis dénoyauter les cerises
Les mettre ensuite dans une casserole avec le sucre et la vanille
Et faire cuire à feu doux durant 5 minutes environ

Préchauffer le four à 180°C

Délayer la maïzena dans l'eau
Puis l'ajouter à la casserole
Laisser cuire à petit bouillon durant environ 10 minutes

Pendant ce temps, préparer la pâte dans le moule

Verser alors la gelée de cerises encore liquide dans la tarte
S'il reste de la pâte, rajouter quelques bandes pour décorer
La dorer à l’œuf si vous souhaitez (ici ce n'est pas fait!)

Et enfourner pour 45 minutes à 180°C

Laisser refroidir, puis déguster
Avec une boule de glace et quelques cerises fraîches!

A table!
Bon appétit!
Elise