Bouillon tomate boeuf inspiration asiatique

Pour remédier à cette vague de grand froid, voici une recette gourmande et bouillante!!
Pour se réchauffer et penser au nouvel an chinois qui arrive! C'est vendredi prochain!

Retrouvez alors toutes mes recettes asiatiques sur mon blog!

Ce bouillon vous apportera force, chaleur et réconfort!

Recette Bouillon tomate boeuf

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 200 g de bœuf émincé
• 100 g de nouilles en nid
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 1 petite tige de céleri
• 2 cuillères à café de concentré de tomate
• 1 sachet miso
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à café de sauce poisson
• 80 cl d'eau

Informations

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par tailler l’échalote finement
Hacher l'ail
Dans une casserole mettre un fond d'huile d'olive
Puis ajouter l'ail et l’échalote
Laisser cuire 3 minutes à feu doux
Puis tailler le céleri en petits dés
Les ajouter dans la casserole

Ajouter alors le concentré de tomate et faire cuire 2 minutes à feu moyen
Ajouter alors l'eau
Puis le sachet miso
Puis parfaire l'assaisonnement en ajoutant la sauce soja et la sauce d'anchois

Laisser mijoter 10 minutes

Pendant ce temps
Tailler le bœuf en très fins morceaux

Mettre les nouilles à cuire quelques minutes dans le bouillon suivant le paquet

Suivant si vous aimez la viande très saignante ou pas. La mettre à cuire dans le bouillon avant de servir.

Ou déposer la viande dans les bols
Faire bouillir le bouillon
Et verser immédiatement dans les bols

Déguster chaud!

A table!
Bon appétit!
Elise