Brioches roulées à la confiture de fraise

Quoi de mieux pour annoncer un week-end prolongé qu'une gourmandise bien méritée!

Cette recette est idéale pour ravir petits et grands!
Elle est également parfaite pour être réalisée avec des enfants qui pourront s'amuser à rouler la brioche, étaler la confiture de fraise, la manger avec les doigts!

Cette viennoiserie à la fraise peut se manger au goûter, mais aussi au petit déjeuner avec un fruit!
Plaisir garanti!

Retrouvez également sur mon blog cuisine mes recettes de goûter !

Recette Brioches roulées à la confiture de fraise et pistaches

Ingrédients

Pour 30 petites brioches

Pour la pâte à brioche
• 475 g de farine
• 100 g de sucre
• 250 ml de lait
• 80 g de beurre
• 1 sachet de levure boulangère + un peu de lait tiède
• 0.5 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
Pour la garniture
• Confiture de fraises
• 1 poignée de pistache

Informations

• Préparation : 30 minutes + 4 heures de repos
• Cuisson : 120 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Dans un grand saladier, mettre la farine, le sucre, la vanille et le sel
Ajouter le lait petit à petit en pétrissant
Ajouter le beurre préalablement découpé en dés
Verser également la levure réhydratée
Pétrir jusqu'à obtenir une belle pâte

Laisser doubler de volume durant environ 2 heures

Séparer alors la pâte en deux pour la travailler plus facilement
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie
Étaler avec une cuillère la confiture de fraise sur la pâte à brioche
Puis parsemer de pistaches concassées
Rouler la brioche pour obtenir une bûche
Découper délicatement des tranches à l’aide de ciseau et les disposer sur une plaque de cuisson
Puis laisser à nouveau doubler de volume pendant environ 2 heures
Préchauffer le four à 190°C
Enfourner chaque plaque pour 12 minutes à 190°C

Déguster!

A table!
Bon appétit!
Elise
Blog montpellier