Salade légumes frais épis de maïs

Aujourd'hui, une recette de salade fraîche, une salade composée qui change des salades traditionnelles de maïs!
On n'utilise pas le maïs en grain, mais directement en épi que l'on coupe en rondelle pour pouvoir le partager!
Et le grignoter!

Et on y ajoute plein de petits légumes frais pour se régaler en légèreté!
Ça donne une jolie salade avec de belles couleurs, très gourmande, qui donne envie d'être dégustée!

Recette salade légumes frais épis de maïs

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 2 poignées de petits pois frais
• 1 avocat
• 1 épi de maïs
• 8 rondelles de chorizo
• 5 pétales de tomates séchées
• 6 radis
• persil

Informations

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par écosser les petits pois
Puis les cuire à la vapeur pendant 10 minutes
Laisser les refroidir
Découper en petites rondelles les épis de maïs
Les faire cuire à la vapeur durant 5 minutes

Préparer alors tous les autres ingrédients
Découper l'avocat en dés, les radis en rondelles
Couper le chorizo en fines tranches, puis à nouveau en 2
Tailler également les pétales de tomates

Disposer le tout dans une assiette
Saler et poivrer

Parsemer de persil ciselé grossièrement!

Pour la sauce, préparer une vinaigrette légère : vinaigre balsamique, jus de citron, une petite touche d'huile d'olive

A table!
Bon appétit!
Elise