Galette de pommes de terre

Aussi appelé farcidures, ces petites galettes sont des omelettes de pommes de terre râpées.
Elles sont parfaites en accompagnement de viandes avec une sauce.
Et ça va aussi très bien avec une petite salade de crudité! Pour manger un bon repas complet!

Elles peuvent aussi se faire en plus grand format, afin de remplacer le pain d'un hamburger!
Par exemple pour revisiter un grand classique: galette de pomme de terre, steak haché, tomate, salade, oignon, fromage, galette.

Recette de galette de pommes de terre râpées

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 500 g de pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• persil
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe d'huile

Informations

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par éplucher les pommes de terre
Les râper dans un saladier
Éplucher, et hacher l'ail
Laver et ciseler le persil
Ajouter alors dans les pommes de terre l'ail et le persil
Puis incorporer également le fromage blanc, ainsi que l’œuf
Assaisonner de sel et de poivre
Bien mélanger le tout

Dans une poêle, faire chauffer de l'huile à feu doux
Déposer des emportes pièces rond dedans
Et verser un peu de préparation dans chaque rond
Bien tasser avec une cuillère ou un poussoir
Faure cuire 12 minutes de ce coté, puis retourner la galette
La décrocher de l'emporte pièce
Et faire cuire sur l'autre face pendant 12 minutes également

Déposer sur un sopalin afin d'enlever l'excédent de gras

Réaliser ainsi toutes vos galettes.
Réserver au chaud, ou réchauffer les au four si nécessaire!

Servir!

A table!
Bon appétit!
Elise