Burritos destructurés

Un petit voyage culinaire aujourd'hui!
Direction le Mexique!
Avec un plat inspiré du célèbre burritos au boeuf mexicain.
Il est ici totalement destructuré, pour en faire un plat à part entière!
Voici ma recette !

Ingrédients

Pour 2 copieuses assiettes

• 250g de boeuf haché
• 1 petite boîte de maïs
• 1 tomate
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• 180 g de riz
• 2 tranches de cheddar
• 100 g de farine
• 8 cl d'eau
• 1 demi citron
• 10 g de beurre
• cardamome
• curry
• paprika
• feuilles de jeunes pousses d'épinard (ou de salade)

Informations

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Repos : 0 minute
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par éplucher l'oignon, et le ciseler finement
Découper le poivron en petit dés, et la tomate grossièrement en quartiers
Egoutter le maïs

Mettre dans une casserole un fond d'huile, puis ajouter l'oignon avec une pincée de sel
Laisser colorer quelques minutes, et rajouter la viande
Faire saisir 5 minutes
Puis mettre les poivrons, le maïs, la tomate, et laisser mijoter le tout

Pendant ce temps, faire cuire le riz, dans une eau salée avec une pincée de cardamome
Et préparer les pains pitas
Pour cela, mélanger la farine, l'eau, une pincée de sel, de cardamome, curry, et paprika!
Former une boule de pâte, et diviser la en deux parts égales
Fariner le plan de travail, et étaler la pâte pour former un cercle
Faire chauffer une poêle anti-adhésive
Et cuire l'un après l'autre les pains 30 secondes sur chaque face

Une fois cuit, mettre le beurre dans le riz, ainsi que le jus de citron

Puis vient le service, étaler le riz dans chaque assiette
Par dessus, déposer une tranche de cheddar
Et une belle louche de viande
Parsemer autour, des morceaux de pains, et quelques feuilles d'épinards
Ajouter, un tour de moulin à poivre

Et servir! Avec du tabasco pour les téméraires!

A table!
Bon appétit!
Elise