Magret de canard au miel et kakis rotis

Vous connaissez les kakis ? Ce petit fruit exotique, orange riche en vitamine C venue d'Asie!
Cru, il se mange bien mûr! Ici ils vont être cuits, vous pourrez les choisir un peu plus ferme!

J'ai pensé que cette recette pourrait être parfaite pour un repas de Noël !
Un plat simple, gourmand, original!

Magret de canard au miel et kakis rotis

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 1 magret de canard
• 2 kakis (les choisir pas trop mou)
• 1 noix de beurre
• 1 cuillère à soupe de miel de fleurs
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 2 branches de romarin
• pommes dauphines

Informations

• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Repos : 0 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par mettre le four à chauffer à 210°
Parer le magret en retirant l'excédent de graisse des côtés
Puis faire des croisillons sur la peau
Le mettre dans un plat à rebord haut allant au four
Déposer par dessus deux branches de romarin, saler et poivrer
Puis mettre au four pour 20 minutes sur chaleur tournante

A la fin de ce temps, retirer le plat du four, et bien arroser avec le jus de cuisson
Ajouter alors dans un nouveau plat, les pommes dauphines, et remettre à cuire pour 20 minutes

Pendant ce temps, éplucher les kakis
Les découper en fines rondelles
Mettre dans une poêle trois cuillères du jus de cuisson du canard qui est au four
Ajouter la belle noix de beurre, et faire chauffer sur feu moyen
Y faire dorer les rondelles de kakis délicatement 3 minutes sur chaque face environ
Ajouter alors la cuillère de miel, et laisser bien fondre
Retirer les kakis, et réserver les de cotés
Ajouter dans la poêle le vinaigre, et diluer avec les cuillères d'eau
Ainsi que deux nouvelles cuillères de jus de canard
Bien mélanger

Servir le magret, les pommes dauphines et les kakis
Verser deux bonnes cuillères de sauce sur le magret
Puis ajouter un tour de moulin à sel, et à poivre également!

Il ne reste plus qu'a vous régaler!

A table!
Bon appétit!
Elise