J'étais à Paris ce weekend, et j'ai participé à un super cours de photo culinaire chez Graine de Photographe !
J'avais donc hâte de mettre en application ce que j'avais appris, alors voici une recette avec mes nouvelles photos!
J'ai choisi une soupe à l'oignon, car on approche de l'hiver et c'est un plat très agréable à déguster! Et ayant eu bien froid à Paris ce weekend, comparé au climat plus doux de Montpellier, j'avais envie de bien me réchauffer!
J'avais donc hâte de mettre en application ce que j'avais appris, alors voici une recette avec mes nouvelles photos!
J'ai choisi une soupe à l'oignon, car on approche de l'hiver et c'est un plat très agréable à déguster! Et ayant eu bien froid à Paris ce weekend, comparé au climat plus doux de Montpellier, j'avais envie de bien me réchauffer!


Commencer par émincer les oignons, et hacher l'ail
Mettre dans une casserole le beurre, les oignons, l'ail et une bonne pincée de sel sur un feu assez fort
Remuer de temps en temps
Ajouter la cuillère de sucre
Dès que cela commence à colorer dans le fond, rajouter quelques gouttes d'eau pour déglacer
Et répéter l'opération 3 fois, jusqu'à ce que les oignons prennent une couleur marron
A ce moment, ajouter le vin blanc et la farine, puis bien mélanger
Verser alors l'eau, et le bouillon cube
Porter à ébullition et laisser cuire à petit bouillon pendant 20 minutes minimum
Saler et poivrer selon les goûts
Juste avant de passer à table, découper des tranches de pains
Verser la soupe dans des petites cassolettes allant au four
Déposer dessus deux tranches de pain et recouvrir de gruyère râpé
Rajouter un tour de moulin à poivre
Allumer le four en mode grill, et faire gratiner le fromage entre 5 et 10 minutes suivant la puissance
Mettre dans une casserole le beurre, les oignons, l'ail et une bonne pincée de sel sur un feu assez fort
Remuer de temps en temps
Ajouter la cuillère de sucre
Dès que cela commence à colorer dans le fond, rajouter quelques gouttes d'eau pour déglacer
Et répéter l'opération 3 fois, jusqu'à ce que les oignons prennent une couleur marron
A ce moment, ajouter le vin blanc et la farine, puis bien mélanger
Verser alors l'eau, et le bouillon cube
Porter à ébullition et laisser cuire à petit bouillon pendant 20 minutes minimum
Saler et poivrer selon les goûts
Juste avant de passer à table, découper des tranches de pains
Verser la soupe dans des petites cassolettes allant au four
Déposer dessus deux tranches de pain et recouvrir de gruyère râpé
Rajouter un tour de moulin à poivre
Allumer le four en mode grill, et faire gratiner le fromage entre 5 et 10 minutes suivant la puissance


A table, et déguster rapidement tant que c'est bien chaud!
Elise
Elise
2 Commentaires
Gratinée comme ça, ça plait à tous les coups...
RépondreSupprimerTout a fait !! Merci ;)
SupprimerLaissez moi un petit message, vos avis, questions!