Tourte aux 3 courges

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recette Tourte aux 3 courges
Voici une recette de cuisine d'automne, parfaite pour la saison, délicieuse, gourmande.
Qui s’accommode très bien avec un velouté à la courge justement!

Idéale en période d'Halloween d'autant plus si vous videz les différentes courges pour en faire des jolies lanternes pour une décoration d'Halloween.
Et donc avec la chair, on réalise cette tourte et une délicieuse soupe!

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Vous aurez des restes de chaque courge utilisé dans la recette, alors pourquoi pas réaliser un délicieux velouté de courge avec!

recette Tourte courge

Recette Tourte aux 3 courges

Ingrédients

Pour 1 tourte
  • 2 pâtes feuilletée
  • 1 courge butternut
  • 1 potimarron
  • 1 patisson
  • 150 g d'épinard
  • 3 pommes de terre
  • 3 oeuf
  • 300 ml de lait
  • 1 gousse d'ail
  • 1 noix de beurre
  • sel, poivre

Informations

  • Préparation : 40 minutes
  • Cuisson : 60 minutes
  • Difficulté : moyen
  • Coût: €€
Commencer par éplucher les pommes de terre, puis les tailler en fines lamelles
Prélevez la chair de chaque courge, puis les taillez en fines tranches également

Les faire cuire chacune leur tour pour ne pas mélanger les goûts
Pour cela, mettre dans une casserole les lamelles d'une courge, recouvrir d'eau, et saler
Porter a ébullition et faire cuire une dizaine de minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau
La chair doit être cuite, mais pas molle, donc cela dépend de l'épaisseur de vos tranches
Égoutter, puis passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson
Et recommencer avec vos autres courges, ainsi que les pommes de terre

Dans une poêle, mettre le beurre, puis les épinards avec un peu de sel
Laisser fondre durant 5 à 10 minutes environ

Mettre le four à préchauffer à 180°C

Dans un moule à tarte, étaler la première pâte feuilletée
Puis déposer dedans la couche d'épinard
Par dessus, étaler les tranches de courge butternut
Alterner avec les pommes de terre, puis le potimarron et finir avec le patisson

Vous pouvez garder les restes de courges pour réaliser une soupe, ou une purée

Dans un saladier, mettre les oeufs, le lait, puis l'ail haché
Assaisonner d'un peu de sel et poivre
Puis verser dans la tourte

Refermer avec la deuxième pâte feuilleté
Puis bien sceller les bords avec vos doigts

Enfourner alors pour 40 minutes

Déguster tiède ou même froid avec une salade!

recette Tourte courge
A table!
Bon appétit!

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