Verrines myrtilles cannelle

by - 11:00:00

recette Verrines myrtille

Je me suis mise au défi grâce à IKEA Montpellier de créer une recette sucrée avec quelques uns de leurs produits qui soit à la fois tendance, santé, avec un esprit durable!
Pas simple! Surtout le durable qui ne résiste jamais bien longtemps à la maison! 😝

Blague à part, il me fallait une recette intéressante à vous proposer pour un atelier culinaire dans une des cuisines d'IKEA!
J'ai voulu présenter une recette facile à reproduire, mais avec des techniques intéressantes pour vous partager mes idées et techniques!

Alors je suis partie sur la gamme d'IKEA de sirop et confiture de myrtilles! Car les myrtilles sont des baies qui poussent en abondance en Suède, et que cette gamme de produit IKEA est très bonne. Ces produits existent d'ailleurs dans d'autres saveurs de baies!

Et j'ai quand même choisie une version gourmande de dessert, il y a de la crème entière oui, mais à petite dose, d'autant plus que j'ai réalisé ces verrines dans les plus petits bocaux KORKEN que j'adore, j'en ai de toutes tailles d'ailleurs, ils sont très pratiques!

Et pour finir, j'ai choisi un délicieux et sain muesli maison, pour ajouter une texture supplémentaire à cette verrine!
Ce muesli restera moelleux, car je n'y ajoute pas de miel, et ne le refait pas recuire au four ensuite

Mais vous trouverez ici toutes mes recettes de muesli :

Retrouvez moi aujourd'hui à IKEA Montpellier pour un cours de cuisine à 15H00!
Avec moi la belle Léa du blog Mode In Montpellier partagera ce super moment avec nous!
Et Céline du blog La cuisine de Circée sera également parmi nous!
Un bel atelier en perspective!

Et si vous êtes intéressé par des cours de cuisine, n'hésitez pas à me contacter!


Recette Verrines myrtilles

Ingrédients

Pour 3 petits bocaux
    Crème pâtissière à la cannelle
  • 12.5 g farine
  • 25 g sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 125 g de lait
  • 50 g de crème liquide entière
  • 0.5 cac de cannelle
  • Mousse à la myrtille
  • 40 g de sirop de myrtilles Ikea
  • 2 g de gélatine
  • 75 g de crème liquide entière
  • Muesli
  • 15 g de flocons avoines
  • 1 g de beurre
  • 1 cas de myrtilles surgelées
  • 0.5 cac de cannelle
  • 1 biscuit à l'avoine Ikea
  • Verrine
  • 1 cas de confiture de myrtilles Ikea

Informations

  • Préparation : 60 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€
Commencer par préparer la crème pâtissière:
Porter le lait à ébullition avec la cannelle
Mélanger le jaune d’œuf et le sucre dans un saladier
Ajouter ensuite la farine dans le mélange oeuf sucre, puis mélanger
Verser le lait bouillant dans le saladier, et fouetter
Reverser dans la casserole
Puis remettre à cuire pendant 3 minutes environ sans cesser de remuer
jusqu'à obtenir une jolie crème épaissie
Verser dans un bol, recouvrir de cellophane et laisser refroidir

Poursuivre avec la mousse à la myrtille:
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide
Mettre le sirop dans une casserole, et le faire frémir
Égoutter la gélatine, puis l'incorporer dans le sirop et remuer
Laisser refroidir le temps de réaliser l'étape suivante

Préparer la crème fouettée:
Réunir la quantité de crème nécessaire pour la crème et la mousse
Puis la monter en crème fouettée, à l'aide d'un robot, ou d'un batteur

Terminer la mousse à la myrtille:
Prélever la quantité nécessaire de crème fouettée pour la mousse
Et mélanger délicatement avec le sirop à l'aide d'une spatule

Commencer le montage de la verrine:
Déposer au fond du bocal, une cuillère de confiture de myrtilles
Ajouter par dessus une couche de mousse à la myrtille
Réserver au frais

Préparer le muesli:
Préchauffer le four à 180°C
Étaler les flocons d'avoine sur une plaque de cuisson
Et les faire dorer pendant 8 minutes environ
Pendant ce temps, faire fondre dans une casserole le beurre et la cannelle
Émietter le biscuit à l'avoine
Ajouter les flocons d'avoine dorés, le biscuit et les myrtilles dans la casserole
Mélanger, et faire cuire quelques minutes à feu moyen

Terminer la crème pâtissière:
Fouetter la crème pâtissière refroidie
Puis ajouter la crème fouettée petit à petit
En la mélangeant délicatement avec une spatule

Terminer la verrine:
Ajouter la crème pâtissière à la cannelle par dessus la mousse
Et pour finir, compléter avec le muesli par dessus

Réserver au frais jusqu'à la dégustation

recette verrine
A table!
Bon appétit!

Autres recettes qui vont vous intéresser

2 avis

  1. Ces verrines me semblent bien sympathiques.

    RépondreSupprimer
  2. un bon et joli dessert de saison merci pour le partage. bon dimanche

    RépondreSupprimer

Laissez moi un petit message, vos avis, questions!