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Soupe citrouille chamallow

recette Soupe citrouille chamallow
Une recette qui va peut être vous réconcilier avec la citrouille!
Il s'agit d'un velouté à la citrouille agrémenté d'un chamallow fondu!

Le secret de ce plat réside dans le savant mélange d'un velouté bien épais, finement assaisonné, du gruyère grillé, et le chamallow fondu qui réhausse la touche de sucrée qu'on aime dans ces courges!

Retrouvez toutes mes recettes de soupes pour tenir l'hiver!

Recette Soupe citrouille chamallow

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 500 g de citrouille
  • 20 cl d'eau
  • 15 g de beurre
  • 5 cl de crème liquide entière
  • 6 chamallow
  • gruyère râpe
  • sel, poivre

Informations

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€
Commencer par éplucher et évider la citrouille
Couper la chair en petits dés
Puis mettre à cuire à dans l'eau pendant 20 minutes et mixer
Ajouter deux pincées de gros sel
Puis le beurre et la crème liquide

Ajouter de l'eau si vous le jugez nécessaire pour obtenir la texture de velouté qui vous plait!

Bien mélanger

Verser dans des cassolettes puis parsemer dessus du gruyère râpé
Ajouter un chamallow, un tour de moulin à sel et à poivre
Puis passer sous le grill durant 1 à 2 minutes
Attention à surveiller, cela peut griller un peu trop vite!

Déguster bien chaud!

recette Soupe citrouille chamallow
A table!
Bon appétit!


- Blog cuisine Montpellier

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2 commentaires:

  1. Alors le coup du chamallow, j'avais jamais vu, j'adore l'idée !

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  2. Un mélange étrange mais à tester. Les photos donnent envies ;)

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