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Courgettes rondes farcies à l'oeuf

recette Courgettes rondes farcies à l'oeuf
Vous vous rappelez peut être de ma recette de l'avocat farci avec un oeuf!
Et bien je réitère l'expérience mais avec des courgettes!

J'aime beaucoup ce concept!
Je trouve que cela fait une assiette jolie, équilibrée et gourmande!


Recette courgettes rondes farcies à l'oeuf

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 4 petites courgettes rondes
  • 4 petits oeufs
  • 1 poivron rouge
  • 50 g de chorizzo
  • 1 petit oignon
  • quelques tomates cerises
  • huilde d'olive, sel, poivre

Informations

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€
Préchauffer le four à 180°C

Commencer par couper la tête des courgettes
Les vider, et conserver la chair
Placer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans chaque courgette
Les déposer sur une plaque de cuisson
Et mettre au four pendant une dizaine de minutes

Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer un fond d'huile d'olive
Ciseler l'oignon, et le mettre à suer
Trancher finement le chorizo et le rajouter dans la poêle
Tailler le poivron en dés, ainsi que la chair des courgettes
Sans oublier de couper les tomates cerises en deux
Et ajouter le tout à la poélée
Saler, poivrer, rajouter une touche de piment, si votre chorizo n'est déja pas ultra piquant!

Faire cuire à feu doux 5 à 10 minutes

Une fois les courgettes précuites, les sortir du four
Disposer une cuillère de poélée dans le fond de chacune
Puis casser les oeufs dedans

Remettre au four pour 10 minutes environ, mais il faut surveiller, car cela peut varier suivant les fours, mais aussi la profondeur de la courgette, et la taille de l'oeuf!

Servir le tout chaud, et déguster!

recette Courgettes farcies
A table!
Bon appétit!


- Blog cuisine Montpellier

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2 commentaires:

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