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Blé et encornets, sauce crème à l'ail et persil

Une recette simple que j'adore, c'est le blé à l'encornet avec une sauce crème à l'ail et persil !
C'est vraiment facile, rapide, et c'est délicieux!

L'essayer c'est l'adopter!


  • recette blé encornet sauce crème à l'ail et persil
  • blé à l'encornet avec une sauce crème à l'ail et persil
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InformationsTemps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €€€


IngrédientsPour 4 personnes - +
  • 4 grosses lamelles d'encornet
  • 300g de blé
  • 4 gousses d'ail
  • 10 branches de persil
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 noix de beurre

Commencer par éplucher l'ail, et le mettre dans une casserole recouvert d'eau
Porter à ébullition pour blanchir l'ail durant 2 minutes
Penser à retirer l'ail et le laisser de coté


Pendant ce temps, tailler des petits morceaux dans les lamelles d'encornet
Dans une grande poêle, mettre une noix de beurre, et l'encornet
Monter le feu, et laisser cuire 5 minutes environ, ils vont dégorger de l'eau
Attendre que cette eau soit évaporée, et que les encornets commencent à dorer!
Puis mettre alors le blé dans la poêle, et mélanger
Ajouter alors 1 verre d'eau, et cuire comme un risotto, à chaque évaporation, rajouter de l'eau jusqu'à ce que le blé soit bien cuit!

Mixer l'ail et le persil dans la crème liquide, et verser le tout sur le blé
Laisser cuire encore 1 petite minute, le temps de faire absorber la crème au blé

Servir bien chaud, et déguster!
Vous pouvez poivrer, mais attention à ne pas trop saler, ça devrait déjà l'être, avec les sucs des encornets!

A table,
bon appétit!

Elise




- Blog cuisine Montpellier

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4 commentaires:

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