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Poulet pané à la cacahuète

Ce n'est pas parce que ce n'est plus la Saint-Valentin, qu'on ne peut pas faire des petites attentions, 
Alors voici des petites croquettes ou nuggets de poulet pané à la cacahuète, 
avec par dessus un petit cœur de mozzarella! 

C'est très simple et rapide à réaliser!

Poulet pané à la cacahuète mozzarella

Ingrédients pour 4 petits cœurs : 
- 2 fins filets de poulet
- 50g de cacahuètes
- 1 petite biscotte
- mozzarella
- sauce pour accompagner
J'ai utilisé un reste de sauce massalé Le Coq Noir découverte dans Kitchen Trotter

A l 'aide d'un emporte pièce, découper dans le filet de poulet des cœurs ou autre forme désirée
Dans un mixer, mettre les cacahuètes et la biscotte, et mixer quelques secondes pour obtenir la panure
Mettre ce mélange obtenu dans une assiette, et paner généreusement les poulets directement dedans
Le mélange accroche bien dessus

Huiler légerement une poêle
Mettre sur feu moyen, car sinon la cacahuète va bruler avant que le poulet soit cuit
Puis mettre vos petits nuggets dans la poêle, laisser cuire 3 minutes sur chaque face !
Pendant ce temps à l'aide d'un emporte pièce plus petit découper la même forme dans la mozzarella

Une fois cuit, servir le poulet dans l'assiette, déposer dessus la mozzarella, 
puis accompagner d'un peu de sauce!  

Poulet pané à la cacahuète mozzarella

Plus qu'à déguster! 
Alors, A Table !
Elise

- Blog cuisine Montpellier

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