Oeufs à la suissesse

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C'est dimanche, alors on brunch ?!

Après un bon repos bien mérité, et une grasse mâtiné pour les lèves-tard, qui n'aurait pas envie d'un bon repas, ou se dresserait sur la table, jus de fruits et fruits pour le plein de vitamines, boisson au lait, chocolat, et café pour réchauffer et réveiller son corps endormi, brioches, toasts, confiture de quoi tremper dans sa grande tasse!
Mais aussi jambon, fromage, oeuf, buns, pains a bagel, pancakes!
De quoi ne plus savoir ou donner de la tête, et choisir tout ce qui nous fait plaisir!

Vous l'aurez compris, un brunch c'est un grand repas qui combine celui du petit déjeuner, et du déjeuner!

Voici une recette facile, qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients, et qui est vraiment très bonne!
Elle peut très bien être utilisée pour un petit déjeuner salé, pour un brunch ou bien même pour une entrée!


Ingrédients(pour 2 personnes)
  • 2 œufs
  • 2 tranches de gruyère
  • 2 tranches de toast brioché (ou pain de mie)
  • 10g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse bien remplies
  • sel, poivre

Mettre le four à préchauffer à 180°C
Dans une poêle, faire fondre le beurre sans le laisser brunir
Et ajouter directement dedans les tranches de toast
Laisser les dorer quelques secondes
Puis retourner les, pour faire rissoler la seconde face

Disposer un toast au fond de chaque ramequin
Par dessus, déposer une belle tranche de gruyère
Casser un œuf dans chaque moule

Mettre la crème fraîche das un petit bol
Saler et poivrer (vous pouvez ajouter de la noix de muscade!)
Fouetter la crème avec une fourchette
La répartir autour de l’œuf dans chaque ramequin

Puis enfourner pour 10 minutes (indice de cuisson, le blanc de l’œuf doit être blanc et non plus transparent!)
Servir dès la sortie du four!

Et pour ceux qui sont à Montpellier, si vous ne connaissez pas, il y a un bon café ou bruncher anglo-saxon vos dimanches!
Il s'agit du Fairview coffe ou vous pourrez retrouver plein de spécialités!

Tous a table, pour un bon brunch! :-)
Elise



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