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Mes innocents petits éclairs et choux!

Qui reconnait ce mignon petit personnage rose? 
Qui apparaît deux fois dans ma photo! 
"Mais où est Innocent?"

Oui, oui ces charmantes petites gourmandises sont innocentes!
Peu de calories!
Pas de chaussures!
Des délicieux fruits!

Pour ceux qui connaissent pas les fameux smoothies innocent, vous les trouverez ici  http://www.innocent.fr/ avec leur super humour!
Et dans les rayons frais! :)

Mes innocents petits éclairs et choux
recette smoothie innocent 
Ingrédients pour 4 personnes : 
Les choux : 
160 ml d'eau
70 g de beurre
3 g de sucre
3 g de fleur de sel
15 g de poudre de lait
90 g de farine
3 oeufs entiers
La crème Innocente :
25 cl de smoothie Innocent grenades, myrtilles et açai 
1 oeuf
2 cuillères de sucre
1 cuillère de maizena
Le glaçage Innocent :
10 g de glucose
100 g de sucre
40 cl de smoothie Innocent grenades, myrtilles et açai 

Les choux : 
Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, le sucre et la fleur de sel
Dès que ça commence à bouillir, retirer du feu et ajouter la poudre de lait
Remettre sur le feu et porter de nouveau à ébullition
A ce moment retirer du feu
Ajouter la farine petit à petit tout en fouettant le tout
Remettre la casserole sur un feu très doux afin de déshydrater la pâte
Et remuer avec une spatule pendant 5 minutes sans s’arrêter pour ne pas faire brûler la pâte
La pâte doit ensuite former plus ou moins une boule et être moins friable qu'au départ
A ce moment, on la met dans un saladier et on ajoute les oeufs un par un en remuant énergiquement entre chaque (voir au batteur électrique pour pâte! Beaucoup plus facile!)
Maintenant vous pouvez préchauffer le four à 180°
Et pendant qu'il chauffe, on met du papier de cuisson sur la plaque
On remplit une poche à douille de pâte et on fait des petits tas ronds de pâte, ou en forme allongée
On enfourne pour 30 minutes environ, et surtout ne pas ouvrir le four pendant la cuisson! 
Sinon le chou se dégonflerait et ça serait dommage!!

La crème Innocente :
Mettre dans une casserole le smoothie et faire chauffer à feu doux
Blanchir les oeufs avec le sucre
Et ajouter ce mélange dans la casserole et remuer
Ajouter la maizena
Remuer toujours jusqu'à obtenir une crème épaisse

Le glaçage Innocent :
Dans une casserole ajouter le sucre et le smoothie, porter à ébullition
Ajouter ensuite le glucose, et laisser le tout caraméliser légèrement
Puis laisser refroidir

Pour finir : 
Découper les choux ou éclairs en deux, déposer une couche de crème
Tremper le dessus du choux dans le glaçage et refermer le choux
Et déguster!

choux crème smoothie innocent
recette smoothie innocent

Bonne gourmandise ! 
                                                                          Elise 

- Blog cuisine Montpellier

N'hésitez pas à partager ma recette si elle vous as plu! Et si vous la testez, postez la photo de votre réalisation avec le hashtag #eliseditatable !

4 commentaires:

  1. Oooohh!!! :)
    Ils sont à croquer!
    Bonne journée!

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    Réponses
    1. Merci beaucoup ;) Bonne journée à toi aussi!

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  2. Réponses
    1. Merci ;) C'est vrai que ça parfume bien la crème en plus de la colorer!

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