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Petit pois et poulet en coque croquante

Aujourd'hui je vais vous proposer une recette originale, à base de poulet avec sa coque croquante!
Mais qu'est ce qu'il peut y avoir dans cette panure? 
Un mélange de cacahuètes grillées de biscuits d'apéros et d'oignon!

Petit pois et poulet en coque croquante

En plus avec des beaux petits pois frais, tout droit venu du jardin de mon papa, cela ne pouvait que être bon! =)

Petit pois frais

La recette pour 2 personnes : 
- 2 blancs de poulet (ou 4 ailes ou manchons de poulet)
- 40g de cacahuètes grillées salées
- 30g de biscuits apéritifs type fritelle de Benenuts
- 1 oignon nouveau
- 20 cl de bouillon de volaille

Pour des petits-pois frais, les mettre à cuire une quinzaine de minutes à la vapeur

Porter le bouillon de volaille à ébullition dans un faitout et y mettre le poulet
Les faire cuire pendant une quinzaine de minutes

Pendant ce temps, mixez grossièrement l'oignon avec les cacahuètes et les biscuits
Étaler la panure sur les poulets

Ajouter une noix de beurre et de thym sur les petits pois
Et servir!

Petit pois frais poulet pané

Ces petits poulets peuvent aussi se manger froid et être emportés pour un pique-nique sympa!

Petit pois frais poulet croustillant

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Bon appétit! 
                                                                                                           Elise

- Blog cuisine Montpellier

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